如何选择合适的广州食堂承包公司呢？

首先，在广州是非常出名的，他有着多年的食堂承包经验，在行业管理上有着过硬的专业知识。而且在公司内有许多管理专家可以进行指导，食堂承包以专业、安全、精细化服务为宗旨。

虽然珠海饭堂承包有很多，但是质量都参差不齐，要想选择一家合适的广州食堂承包公司进行食堂的承包是有许多注意事项的，首先，我们要考虑到员工口味的多样性，在选择食堂上也要注意菜品选择性，最好可满足员工的多种需求。其次，要有严格的卫生管理制度，能够保证菜品的卫生。

一、食堂承包公司的规模，对于大型企业，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够满足企业中大量员工的就餐，如果企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂提餐服务。

二、食堂承包公司的服务，珠海饭堂承包能够给工人提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，服务不到位，很容易引起的企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任，作为企业，要选择专业的珠海饭堂承包公司，作为食堂承包公司，要为企业提供最完善的就餐服务。

三、珠海饭堂承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的食材供应。

这些细节都会直接影响到员工的就餐，所以企业在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能给工人提供严格的管理制度。

针对加工叶菜类的蔬菜。叶菜主要以肥嫩的茎叶作为烹调原料.如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、卷心菜、生菜、韭菜、大头菜、香桥等.这些菜一般加工方法是珠海饭堂承包公司在对蔬菜择剔洗涤前会将黄叶、老根、老帮、杂质除去.然后除去和清除有污泥的部分；然后用冷水洗菜叶，并且让将择千净的菜在水中浸泡一会儿.反复洗涤报部.把泥沙、污物洗净，沥干待用；然后再用盐水洗涤蔬菜，因为盐水较冷水更容易把吸附在菜梗、菜叶上的虫洗掉.把菜放入z%的食盐水中浸泡5分钟，可使小菜虫全部脱落；

第二针对根茎类根茎类的蔬菜。这种蔬菜菜是指以脆嫩肥的根茎为烹调原料的菜.常用的有竹笋、菱白、窝芭、土豆、山药、芋头等。食材配送公司加工的方法有:刮削整理如竹笋、菱白、芡范等，先将外皮剥去.然后再用刀将老根削净；洗涤浸泡如芡亡、山钓、土豆、芋头等，经刮削去皮之后，用清水洗净即可，由于这些原料本身都含有多少不等的样酸(即单宁酸)，去皮后很容易氧化变色，所以洗涤后应立即浸在清水中，等食材配送公司使用时才会取出来，这样做可以防止这些蔬菜变质变色。