食堂承包工作如何开展？

在食堂承包公司的过程中，食品安全问题通常是常见且难以解决。近年来存在许多食品安全问题，很容易不加关注地卷入食品安全漩涡。食堂承包公司在签订合同之前必须接受食品安全监督管理。

加强食品生产经营单位卫生管理体系建设，提高食品安全水平，需要卫生监督部门，食品生产经营单位与消费者特别是食品生产经营经营者自律的密切配合。食堂承包公司必须拥有所有部门的系统，所有流程的标准以及所有职位的法规。同时，这些规定和操作规范应张贴在食堂承包公司的相应区域，以便员工可以建立安全和标准化的操作意识。

随着人们生活水平的不断提高，每个人对日常饮食的要求越来越高。这就要求每家从事食堂承包公司必须改善员工的就餐需求。因此，让食堂承包公司来为您解答：

1.卫生许可证应悬挂在明显的地方。完成体检和培训后，员工必须持有有效的健康证明，然后才能被雇用。

2.食堂承包公司的每个食堂应设立一个食品卫生领导小组，食品卫生应由专人管理和负责。

3.员工上班时应穿着干净的工作服，以保持个人卫生。

4.食堂承包公司聘用的人员应每年进行一次体检，感染者不得参加食物接触工作。

5.食品用具每天使用后应清洗并保持清洁。食物（用途）具有“一刮，两洗，三洗，四消毒，五洗”的功能。

6.做好食堂内外的环境卫生工作，使每一餐都可以每天清洗干净。为了在手术室进行卫生工作，冷盘餐饮用的工具必须特殊且有明显的标记。

7.生，熟食品，制成品和半成品应有明显的加工和存放标记，不得混在一起。

请勿购买，加工或出售腐败，有毒，有害且具有保质期的食物。

8.保持仓库整洁。自助餐厅承包的食物应分类并标记，并远离墙壁。

9.及时处理垃圾，盖好垃圾桶并做标记，并进行“三防”。食堂管理人员必须每天进行一次自我检查，管理团队每周进行一次检查，管理领导团队每月进行一次检查，以发现问题并及时报告。