要怎样来选择专业的公司来饭堂外包？

     现代工厂为什么大多数都会选择食堂承包呢？要怎样来选择专业的公司来饭堂外包？这些都是要分情况来选择的。

大部分工厂一般会达到100人以上，所以是很有必要去选择专业的食堂承包公司帮忙管理食堂。食堂给专业的公司承包不仅不会增加开支情况，大多数情况下还会减少开支。

因为食堂承包被外包出去，有更专业的厨师，专业的食堂承包公司的管理会比你更专业。客户只需要和食堂承包公司对接好即可。

一些工厂自营的食堂或外发给私人个体的食堂承包商，员工抱怨较多的就是长期食堂菜谱品种（食堂菜式品种）没有什么变化，总是那几样菜时，这样再好吃的菜也会变得乏味难吃。员工抱着情绪工作，热情度自然无法提高，间接也影响了企业工厂的生产。

    1、报餐制菜谱计划

    食堂主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱，工厂饭堂承包根据员工口味制定相应的菜谱，并保持每周菜谱的不重复性。制定的菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的监督，减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式，员工喜好的菜品适当增加产出频率。

    2、自由餐菜谱计划

    均属员工数量庞大、生产规模大型的工厂企业或院校，除了制定基本的每周菜谱外，我们还会加大饭堂菜谱品种多选式的供应花样，多则每餐可达几十种菜式；加上特色套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食，极大地满足了员工的伙食要求。

 3、个性菜谱计划：针对某些特别行业制定个性菜谱

    （1）家具企业等粉尘多的工厂，工厂饭堂承包应加大供应吸附粉尘的菜品的份量及频率，例如猪红(需正规渠道)等；

    （2）化工企业、工矿冶炼及金银饰品企业等有重金属含量较重等工厂，应常备海带、木耳、绿豆、芦笋、莴笋、菜花、紫菜、大蒜等具有较好解毒食效的美味佳肴；

    （3）年轻人较多的工厂企业，应该重点放在颜色繁多、酸辣兼顾、品种多样的菜谱上，女生是喜欢。