工厂饭堂承包食材的新鲜很大程度上影响着结果

      食堂承包该餐饮公司是否有“变”的经营理念，企业食堂跟酒店有点不一样，酒店的客人是流动性的，酒店的厨师是特长于哪几道菜就做那几道菜，因此酒店的经营常是"以不变应万变”，而企业的员工是比较稳定的，所以只有食堂承包公司从就餐的环境，口味的不断调换，服务质量的不断提升，服务员穿着的不断更换，让员工不断感受到餐饮公司整体服务质量的不断升级，这样才能持久性地满足员工的需求，这就是餐饮公司佳秘方“以万变应不变”。

     工厂饭堂承包，意味着是一个承包商承接了企业的餐饮，双方是一种合作关系，在这种关系中，运营管理都是其次，餐食才是重点。假如你的餐食做得差强人意，就算你的运营管理做再好也是没用的，所以工厂饭堂承包关键点还是在餐食，那么餐食的直接点是食材，食材的新鲜很大程度上影响着结果，高质配送食材就能从货源上面保障了食品的质量，食材新鲜才能让食堂的菜品吃起来放心安全。食品放心安全，这是一个企业对食堂承包商基本的要求。

     现在的企业或者单位都是采用承包的方式来管理自己的食堂。他们不直接安排人员管理，而是通过招标饭堂外包的方式，直接将食堂交给外面的人来进行管理，怎么做都可以，只要你们保障安全，到时候给公司钱就可以。这样其实对于双方来说都是好的，毕竟公司或者企业不是专门从事餐饮这方面的人，所以对于这方面的知识也不会多了解，交给专业的人总是会比较好一些。现在就有不少专门负责食堂承包公司 ，因此在这方面的选择还是比较多样化的。

     在服务的提供方面，专业的企业才有更大的能力去提供客户团体需要的优质服务。为了保证食品安全，严格的采购标准是必须的，例如在选择食材的时候要注意不同的品种和品质的区分，产地的不同也会导致产品口味、风味的不同，另外就是保存时间的长短，在不同季节，不同的食材需要不同的保存方法，保存时长也有所不同，必须保证食材在新鲜的状态下进行烹饪，对于食材的规格也需要细心区分。蔬菜配送_食堂承包不只是一项业务的承包，更意味着对一个特定群体的饮食和健康负责，必须百分百用心服务。