饭堂外包可以为膳食费用进行有效的成本控制

 　在菜色问题方面，饭堂外包菜单搭配受厨师心情的影响，重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,大部分厨师没有接受营养师训练,配菜品质不能达标，而专业伙食承包菜单设计标准化,专业营养精心调配,这样做出来的菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的伙食。经过这样累积多年的研发经验,供餐种类更加丰富多样,包括了合餐,素食,面食,宴席餐及多种特别餐。

　　在人事问题方面，公司员工来自全国各地,饮食习惯不同,流动频繁,所以不稳定,并且缺乏沟通环境。工厂食堂承包卓岳餐饮介绍说：而专业承包公司厨务人员有稳定的薪资,专于供膳工作能创造优雅的卫生环境,有利于员工沟通.

　　在浪费问题，自办伙食的食堂承包公司因自办无法投入专业管理,成本浪费就容易造成比如说:食材,饭菜,燃料,人员等的过度浪费，而专业伙食承包从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均专业化严格管理,可大限度地避免屡屡浪费,供膳品质得到稳定的维护。

　　在资金问题方面，自办伙食内部及时承担,现金占用量大，而专业伙食承包是先期垫付现金占用量小。

将厨房进行饭堂外包，实现后勤的社会化、专业化与标准化管理是社会化发展的必然趋势，但是并不是像很多人想象的一样会降低员工的伙食标准。其实这是一种错误的理解，事实恰恰与之相反，如果控制得当，团膳的饭堂外包将百利而无一害，可以进行有效的成本控制、享受健康、营养的可口美食，优质的服务，更重要的是让企业集中在核心业务的增长上，从而获得更好的业务增长。

　　节省成本

　　现在，大多数企业都把食堂服务进行食堂承包公司，因为他们存在巨大的成本控制问题。自己运作，要花掉大量的时间，且对每位员工每餐所花的费用要多过标准。企业很难控制每天用餐的确切数量。实行外包以后企业员工每餐的膳食成本将会清晰明了，可以为膳食费用进行有效的成本控制，避免浪费。

　　饭菜美味

　　专业的食堂承包公司专门设有营养调配、产品研发中心，聘请资深营养师对菜谱进行专业营养搭配及食品分析营养，在营养配膳的同时，更注意美食与营养的平衡，突出色、香、味、形式多种多样的特点，尊重中国饮食传统及企业员工的工作性质，对菜式进行逐步改良，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养素的摄入。