工厂饭堂承包员工管理方案与获利方式

 1、做好厨房、餐厅卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙。

       2、贵公司管理人员工可每日对厨房采购食材的数量、质量、卫生监督，以保促进双方工作。

       3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

       4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

       5、要严格遵守贵厂厂规，服从贵厂领导之指示，注意防火、文明经营、态度诚恳、爱护公共设施

       6、我方工作人员进驻贵厂前我公司将对各岗位员工进行培训及考核，合格后方可上岗作业。

工厂饭堂承包获利方式

       1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，番禺食堂承包，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

       2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

       3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

工厂饭堂承包，意味着是一个承包商承接了企业的餐饮，双方是一种合作关系，在这种关系中，运营管理都是其次，餐食才是重点。假如你的餐食做得差强人意，就算你的运营管理做再好也是没用的，所以饭堂外包关键点还是在餐食，那么餐食的直接点是食材，食材的新鲜很大程度上影响着结果，高质配送食材就能从货源上面保障了食品的质量，食材新鲜才能让食堂的菜品吃起来放心安全。食品放心安全，这是一个企业对食堂承包商最基本的要求。

现在的企业或者单位都是采用承包的方式来管理自己的食堂。他们不直接安排人员管理，而是通过招标承包的方式，直接将食堂交给外面的人来进行管理，怎么做都可以，只要你们保障安全，到时候给公司钱就可以。这样其实对于双方来说都是好的，毕竟公司或者企业不是专门从事餐饮这方面的人，所以对于这方面的知识也不会多了解，交给专业的人总是会比较好一些。现在就有不少专门负责工厂食堂承包公司，因此在这方面的选择还是比较多样化的。