工厂食堂承包知识的培养与经营优点

   　为了更好的发展食堂承包市场，必须对食堂承包产业进行大力推广宣传，食堂承包以帮助众多的消费者进一步了解这一新兴产业。工厂食堂承包卓岳餐饮介绍说：工厂食堂承包知识的培养可以从一下几个方面着手：

　　(1)广告宣传：

　　可以通过各种媒体，做一些食堂承包方面的节目或者广告，将食堂承包的一些特点和优点更加客观、更加真实的告诉消费者，企业食堂承包让更多的消费者的能够意识到食堂承包不仅仅是一顿饭，而且能够改善人的饮食搭配，树立科学的饮食观。

　　(2)营销体验

　　近年来，餐饮业纷纷推出营销体验活动，免费让消费者进行饮食体验，工厂食堂承包卓岳餐饮介绍说：单位食堂承包这种亲自体验的方式能够让消费者体会更深，更有说服力，从而让消费者真正意识到食堂承包的优点，使得食堂承包这种科学的饮食方式深入人心。

　　(3)品牌推广

　　食堂承包企业做大做强，品牌推广是非常可行而有效的手段。通过各种渠道进行品牌推广，员工餐厅外包并辅之以食堂承包知识的介绍，效果会更好。

　既然之前我们也说到了食堂外包成本可以分为“直接食堂承包成本”和“间接食堂承包成本”，相应地，对食堂承包成本的控制方法的分析自然而然也就要分两部分着手进行。

　一、工厂饭堂承包经营可以使学校实现角色转换，由经营者转化为管理者，更有利于维护师生利益。

　　学校食堂完全开放，引入社会力量，实行外包，不但减轻了学校负担，增强竞争和活力，上海食堂承包闽隆餐饮介绍说:更重要的是打破了传统学校食堂自办、半开放等经营模式，学校既是运动员又是裁判员的身份，剥离了后勤服务的经营职能，由经营者转化为管理者，实现角色转换。

　　学校从有利于自身发展办学需要等角度，依据相关法律法规及学校签订的合同对承包经营者的食堂经营和服务实行全面监管，集中精力对食堂的环境卫生、采购加工、制作出售、质量价格、服务水平等全过程跟踪监管，增强了校方的管理监督力度，食堂的食品卫生安全和规范科学运作得到强有力的组织保证，确保了食品安全等制度的有效执行，更有利于维护师生的利益。

　　二、承包经营，引入市场竞争机制，学校可节约大量的人力、物力，有效降低管理成本，提高餐饮服务水平，提高师生对餐饮工作的满意率

　　学校食堂实行外包，学校省去了大量的繁杂的食堂事务，引进社会资金力量，专业经营食堂，形成竞争，有利于提高饭菜质量，增加品种，降低价格，师生明显得实惠，享受了优质卫生、物美价廉的餐饮服务，不但减轻了学校的负担，也减轻了大学生们的经济负担，有利于保证他们特别是贫困生们的身体健康顺利完成学业。