第一、高校食堂不应把主要目标定位与追求利润。因为高校食堂面临的消费群体是学校的师生,这就决定了高校食堂与社会餐饮有着本质的区别。所以高校发展食堂承包,应该以服务广大师生为主要功能,来帮助广大师生解决基本的就餐问题。另外高校食堂的承包也必须与公益性相结合,这就说明了高校食堂承包只能是微利经营,这就决定了高校食堂的承包无法达到像社会餐饮那样的利润收益。
第二、注重学校周边餐饮的发展。高校食堂承包的发展在很大程度上是受到周边餐饮行业的影响。所以高校食堂周边餐饮的发展应随时受到关注,并且要及时做出相应的对策,及时调整价格以及菜色样式,这样才能提高学校食堂的吸引力,让高校师生从周边餐饮回归到高校食堂用餐。
第三、对高校食堂的社会化改革也需要有足够的科学化和合理性认识。由于高校食堂承包的相关管理部门以及高校师生缺少对社会化改革的认识,所以对高校饭堂外包这个应该受到重视的市场的投入较少,资金流动也比较缓慢,这就严重影响了食堂承包公司的发展。所以把眼光立足于社会化改革,将高校食堂承包向着市场化方向推进,走市场化之路,在保证师生利益的情况下才能不断获得食堂承包的利润。
此外越来越多的人喜爱进食汤类,有时我们经常会听到用餐员工抱怨食堂的汤类问题,种类太少了,进食口味不好了!卓岳餐饮非常重视这个问题,为了避免此类情况发生我们公司,卓岳餐饮在汤类上是做足了功夫,根据就餐员工来自不同地区、不同民族而要求的不同口味和进食禁忌制定出多种汤谱。
像我个人就是那种比较爱喝汤的人,想想上学那会食堂里的汤永远都是小米粥,单一的口味和样式会让我心里有些不舒服,因为根本没有选择余地。但是食堂承包公司 卓岳餐饮为大家解决了这个后顾之忧,我们相信随着食堂承包行业的越来越完善,随着卓岳餐饮人的用心和尽心,以后大家不仅可以喝到更多美味的汤类,也会在服务上感到更加地贴心,价格上更加实惠合理,安全卫生上更加让人放心的饮食就餐环境。
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