卓岳教你如何辨别地沟油

 地沟油，主要来缘于生活中的各类劣质油，如回收的食用油、反复炸油条的油等。长期食用地沟油可能会引发癌症，对人体的危害极大。中山食堂承包教你如何辩别地沟油。

　　现今“谈油色变”，而长期食用地沟油可能致癌。那么在就餐的时候如何避免地沟油的危害呢？卓岳饭堂承包有五个妙招助你识别地沟油。

　1.油在加热过程中颜色会逐渐变深。当你发现菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油。

　　2.发现菜肴上面的油脂腻口，粘度特别大，甚至在热水中都很难涮掉，十有八九就是地沟油了。

　　3.能吃出肉味的素菜有可能用了地沟油。一般用正规的花生油、橄榄油或调和油，炒出来的青菜应该是带着一股淡淡的清香味。

       4.青菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油。

       5.排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子干涩难受，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了地沟油。

　　中山食材配送为您选购安全食材，杜绝地沟油，让您吃的放心。